【食記】新北．新店中央路 山東餃子館

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Ring媽約了蕃茄主義聚餐的原班人馬們，到新店中央路的山東餃子館相偕聚餐；
也因為她MSN傳了這家餐廳資料，讓Wisely發現它離新店小碧潭捷運站相當的近。
而且，附近還有不少好吃的餐廳在這一帶，讓Wisely有機會便準備大快朵頤一番！
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「山東餃子館」其實是個很菜市場的名字，不過這家店並不是只賣水餃而已，
它還提供相當多樣的熱炒、火鍋及一些美味的小菜，生意好到假日得預約才會有位子！
而這次聚餐也有賴Ring媽先行訂位，不然就得等在門口眼巴巴地看著別人吃香喝辣的。
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看看桌上的菜單，店家提供的菜色比我們想像中的還要多，真要點還真無從下手呢！
每道熱炒平均價格約在兩三百之間，跟普通的熱炒店相比是差不多，而且不加服務費。
因為我們是第一次來用餐，所以在詢問了店家服務生的意見之後，決定選推薦合菜來吃；
不過我們將涼拌白菜心及燙青菜給換掉，而且增加了水餃的數量，所以平均每人約500元。
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不曉得是不是因合菜的關係，店家上菜的速度快的讓人咋舌，連哄小孩子的時間都不太夠！
所以變成眾媽媽們忙著在一旁嬉笑哭鬧的小孩子們，而爸爸們則是急著拿相機拍每道菜。
這次吃的相當地飽足，不過還有很多好菜沒有吃到，所以Wisely決定改天還要次去光顧．．．^^
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山東餃子館裡的小菜還真不少口碑也不錯，算一算差不多快十種左右，每碟平均價為35元；
不過，我們這次點的菜不少，所以沒點小菜來品嚐．．．．．35元也不算便宜！^^a
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首先端上來的是『叢林雞』，這道菜Wisely個人非常的喜歡，也曾在「筷子」餐廳吃過；
它是以紹興醉雞的冷盤料理方式，再淋上了融合蒜頭、辣椒等調味出的綜合酸甜醬汁。
吃起來相當地清爽，而且雞肉極富彈性，不會有太油膩的口感，讓我現在想起來還會流口水！
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『避風塘草蝦』吃起來有點像是豆酥魚的口感，不過它是先將蝦背剪開後，然後去鬚及尖刺；
再將蔥、蒜、胡椒粉拌入裹粉再以高溫油炸；所以吃起來非常香酥可口，而且味道濃厚。
雖然不是很適合配飯吃，不過倒是個棒的下酒菜，愛吃的人可以點來試試€．．．．．
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熱呼呼直冒煙的『糖醋鱸魚』一端上菜時，眾皆忍不住地發出驚嘆聲！
因為這道菜除了看起來相當可口美味外，鱸魚的份量也十分地夠，看起來相當地超值。
外酥內軟鮮嫩的魚肉，配上酸甜可口的醬汁，吃起來那種肥美的感覺，真的相當正點！
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有名的『老皮嫩肉』在這裡也有出現，這也是必點的家常菜之一，味道相當地好。
它將蛋豆腐在高湯裡吸飽湯汁後，淋上調味的醬汁，再灑點切細的蔥絲。
略微粗糙的外表裡有著新鮮的滑嫩口感，用來配著白飯吃，可以讓人多吃個一兩碗！
而它的做法雖然簡單，但它給人的美味印象，卻是道歷久不衰的菜餚。
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圓滾滾的『山東水餃』，當然是這家餐館的招牌菜，所以也是我們非嚐不可的佳餚。
它的味道，跟台灣水餃有點不太相同，吃起來麵皮較厚，而豬肉饀則肥瘦適中；
我們在品嚐時全程都沒有沾任何的醬汁，配上它們的熱炒，吃起來也是很合適的。
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這道『小魚乾臭豆腐』是我們拿青菜換來的熱炒之一，以小魚乾、花生米拌炒切丁臭豆腐；
吃起來不會明顯感覺到有什麼臭豆腐的味道，反而可嚐到與眾不同的口感，也不會太油太鹹。
而小魚乾及花生米吃起來很爽口，所以這道菜在一般的口碑上，也是普遍得到不錯的好評！
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比較可惜的，是這盤取消合菜裡的一項所換來的『蒼蠅頭』，由於為了顧及小朋友們的口味，
所以特別叮囑店家不要將這道菜加辣，也因此這道菜的口味也有些「破功」少了些味道；
改天有機會再次光顧的話，Wiesly絕對會再點這道菜來吃，好好地品嚐這道下飯的美味。
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它們的『酸菜白肉鍋』，口味與一般的酸菜鍋相比，感覺有些不盡相同，已比台電勵進酸些！
裡頭除了酸白菜及薄片白肉外，還有新鮮螃蟹、鮮蝦及蛤蜊生蚵等食材來做搭配，
店家不時也會添加湯底，鳥先生在品嚐時，對它們的酸味直呼不可思議地嗆！
可惜提供的腐乳醬不怎麼樣，我們一干人品嚐之後，還是覺得吃原味的火鍋比較讚；
而吃到最後，這一鍋裡還有不少的酸白菜還沒吃完，可見其份量之多。
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等『椒鹽軟殼蟹』上桌時，其它菜其實都還沒吃多少，而我們連拍照都快來不及了呢！
這道軟殼蟹炸的相當地軟爛，而且肉質也相當地鮮美，吃起來胡椒鹽的口感充斥嘴裡；
對我們一堆人來說，這道菜是最痛苦的～不是怕痛風就是會過敏，所以最後由我來解決。^^
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這『紅燒茄腸煲』也是Wisely覺得很美味的熱炒菜，一般而言這類的料理方式，
主要是將肥腸油炸後混入九層塔及大蒜、辣椒等一起拌炒，所以味道比較重口味。
而這道菜則是加入了切片的茄子，讓這道菜增添了一股的香甜，而且稍稍去除了一點油膩；
而肥腸則是洗淨去腥後，直接加入拌炒，所以口感較滑嫩，但可惜的是份量少了一些。
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