【分享】品嚐汗水的結晶．掌生穀粒

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這是之前天下雜誌的曉雯，寄送給Wisely一本書和一包米，
她希望我先看完這本書之後，再好好品嚐這包來自台東關山的白米。
「掌生穀粒」是一家公司，它們集合了來自台灣各地小農所栽種的白米；
混合了台灣各地的風土人情，讓生長在這塊土地的人們，可以品嚐到在地的滋味。
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Wisely自己是宜蘭長大的蘭陽子弟，對於農家生活和綠油油的稻田相當地熟悉。
小時候，常常會騎著單車，到稻田裡找那些叔叔伯伯們一起玩耍或幫忙；
還記得那時白米不像現在都是包裝裝袋好的，而是送至碾米廠後再運到米鋪。
而我小時候，也拿著麻布袋到米鋪去買米；比對現今的生活，還真是兩個世界！
(以前宜蘭醫院旁有家米鋪，剛好在製冰廠對面，現今已經是家小吃店的囉～^^a)
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所以，我對於農夫的辛勞，以及那種「粒粒皆辛苦」的汗水結晶，自有一番體會。
米是個很滋養的食物，而且不分對象，皆會以其菁華提供生長的養份．．．
每顆每粒都有它的吸飽日月精華的能量，雖然「飯先生」堅持其為85分的米；
但是對我來說，卻是百分之百的圓滿，吃進嘴裡也讓人不由自主地衷心感謝。
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拿到書和米之前，我就跟曉雯講，我希望能和最親愛的家人一起品嚐再撰寫；
果不其然，也真的拖延了將近半個多月才動筆寫了這篇分享文，還真是不好意思。
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在炊煮這米時，我希望用最簡單的方式來品嚐它的風味．．．^^
所以，利用了家裡有的食材，以及適合悶煮的陶鍋，讓W媽和我來做道料理。
我先將備長炭煮的開水倒入陶鍋裡，再將三人吃份量的白米倒入泡個一小時；
之後，再以小火慢慢地炊煮，最後再放進川燙過的里肌肉、切丁皮蛋等食材，
過程當中，沒有加入任何的調味醬料，最後再加入打好的蛋汁，灑點蔥花便上桌。
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雖然這是簡單的料理方式，但因味道全賴米粒本身的口感，所以吃的很開心；
連W媽都很好奇這個米，為什麼口味那麼特別，嚐起來味道跟宜蘭米有些不同。
對我來說，它與蘭陽米一樣好吃，因為它有著滿滿的在地情懷，以及上蒼的恩賜。
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掌生穀粒網站：http://www.greeninhand.com/shop/