【食記】中國．香港：坤記煲仔飯 (西環桂香街舊舖側)

去年香港的旅遊，除了到迪士尼樂園去遊玩，
以及壓馬路逛大街之外；
吃東西是來到此地最重要的行程之一。
而港式美食聞名遐邇，凡舉飲茶、甜品、煲湯和大排擋等等…
都是讓人來到這東方之珠，絕對是必排的活動行程之一。

此行託了Via的福，讓Wisely和朋友們，
有機會嚐到這家有名的坤記煲仔飯。^^

坤記煲仔飯
地址：香港西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖 (桂香街舊舖側)
電話：+852-2803-7209 (建議先電話預約)
時間：周一至日 06:00-23:00
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我們從天星碼頭趕到這了這個位於西環的坤記用餐，
當時我們才發現這裡離我們住宿的飯店頗近，
而坤記於桂香街舊鋪側面，裡頭座位約50人，生意相當地好。

他們的煲仔飯以炭火加熱煮好飯，然後再加料以瓦斯加熱來烹煮；
因為生意很好，所以等個20分鐘似乎是很正常的事。

我們有點啤酒來喝，而茶水則是拿來洗碗筷用的～這在香港似乎是通則。



這個煲鍋看起來很舊，但事實上美味的秘訣也就在這個留住香味的鍋子裡；
記得曾看過節目介紹，這種煲鍋其實都有一定的壽命，但是用越久味道則越好。
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打開鍋蓋，那種滋滋作響的聲音還真是扣人心弦，而且看起來相當美味；
在開動前，要先將醬油淋上，然後再用湯匙翻攪一下，那麼會更加美味。
它們的腊腸和排骨肉味道很香，而且與台灣的口味有很大的不同．．．
要形容它的味道有點難，只能說有種很「陳年」的味道，但還是很好吃。

醬油倒入的比例得拿捏好，畢竟每個人喜歡的口味輕重還是有些不同～




這個是有滑蛋、牛肉和腊腸口味的煲仔飯，我個人滿愛吃這一道的；
雖然台灣也吃的到類似的煲仔飯，不過總覺得少了一種感覺，
此行在香港吃，真的讓我覺得相當地滿足和過癮，而且價格也不算貴。

如果喜歡吃焦一點的鍋粑飯，那麼你可以在翻攪後等一等再吃會比較好，
嚐起來口感和香氣都很棒，與我們在台灣嚐的那種燴鍋粑飯，味道截然不同。
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以豬骨、雞腳、玉米和蘿蔔等放在裡頭一起燉煮的豬骨煲，滋味醇香美味；
香港人愛煲湯是有名的，而喝了這鍋濃郁口感的湯品，真是讓人直呼過癮。



有點像是台式熱炒的炒蛤蜊，裡頭以洋蔥末和蠔油等去炒，味道還滿香的。

避風塘蝦嚐起來很夠勁，雖然蝦子沒有很多，但是吃起來算超下飯的。

炸白鰻魚再加點辣椒片來調味，嚐起來入口即化，而且沒有想像中那麼油膩。
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整個吃下來，我們一行人既感動又滿足，可能是走了一天已經又餓又累；
而他們的煲仔飯也真的好吃，只嚐兩種對我來說還是有些不夠過癮呢。
但是，我覺得來到坤記嚐到好吃的煲仔飯和煲湯，真的是相當地值得！^^
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