【食記】日本。大阪：黑門市場美食＠浜藤本店～平價河豚大餐料理

日本大阪的後廚房黑門市場，是Wisely來此必定會造訪的美食寶地之一，大多數前來的時間都在早上居多，而之前有一回剛好是晚上和在地的朋友相偕聚餐，所以就來到這裡嚐嚐著名的『浜藤本店』河豚大餐料理！
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黑門市場裡好吃的地方很多，來到這裡就像去京都會逛錦市場一樣，在眾多美食當中就以「河豚」最為出名。

因為河豚本身有毒，所以處理需要相當的技術，在日本嚐河豚是比較安全的選擇，當天去的晚所以沒有拍到活河豚，只剩下一盒盒準備下肚的赤身了！

內部的空間其實並不算大，不過時間七點多生意依然相當地好，人多若沒有預約的話還真的找不到地方坐。

平均消費大約3000~5000日圓左右，而當天我們點的是CP值最高的「浜」套餐。

座位不算大，開一個鍋大概三人吃左右算是剛剛好，沾醬有醬油可搭配。

小菜味道還不錯，但炸天婦羅真的滿好吃的～整個食欲大開！

菜盤很豐富，除了青菜菇蔥之外，另外還有帶骨的魚塊可以一起下鍋煮來吃。

湯頭很簡單，而主要的味道來自於食材的烹煮，而這也是日本火鍋的特色。

薄片的河豚味道很特別，主要嚐的是它的口感，但Wisely曾在其它地方吃過河豚做的燒賣，感覺自然又是不一樣。

先將蔥段、菇茸和豆腐放到鍋內熬煮，接著再將河豚肉在裡頭輕涮幾下來吃。

味道部份，就是那種很Q卻沒有特別甜的感覺，但就是這種迷人的口感，讓許多老饕們趨之若鶩，如果想嚐重口味的朋友可以沾點醬油來嚐…

再放入剩餘的青菜和魚骨肉一起煮，整個湯頭的滋味就變的越來越濃郁許多。

最後，就是將剩餘的湯汁做成雜炊來吃；先倒入白飯攪拌熬煮，然後再倒入打好的蛋汁，灑上海苔絲和細蔥末，如此就完成一道暖心又暖胃的粥品囉！

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黑門浜藤 本店
地址：大阪市中央區日本橋1-21-8(黑門市場內)，地鐵日本橋站徒步走3分鐘
電話：06-6644-4832
時間：11:00~22:00(4~9月逢週一公休)
網站：http://www.hamatou.jp/

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