提到高知美食，那絕對是『鰹魚半敲燒（鰹のたたき）』最為人所知，而這是在早期當地還稱之為土佐地區的鄉土美食～其特點在於運用稻草炙燒料理，然後搭配鹽、蒜頭與細蔥食用，本身嚐起來野味十足，在Wisely的旅日味蕾記憶中，是道相當特別而且還可以DI … 閱讀全文 《日本四國。高知美食》黑潮一番館／鰹魚半敲燒(鰹のたたき)：製作體驗土佐稻草燒鰹魚料理